Sałatka selerowo-marchewkowa do obiadu

Seler i marchewki wyszorować, zalać gorącą wodą i ugotować do miękkości.
Odcedzić, zalać zimną wodą i pozostawić na kilka minut - ponownie odcedzić, obrać i utrzeć na największych oczkach tarki. Można też wykorzystać jarzyny z rosołu lub wywaru.

Połączyć w miseczce utarte wrzywa, skropić sokiem z cytryny, posolić, popieprzyć i polać olejem - dokładnie wymieszać.

Podawać jako dodatek do obiadu, zamiast surówki.