Sałatka ryżowa z serem i słonecznikiem

Ryż gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odcedzamy, hartujemy zimną wodą.

Ogórka obieramy, płuczemy, kroimy w drobną kostkę.

Suszone pomidory odcedzamy z zalewy i kroimy w cienkie paski.

Ser żółty kroimy w bardzo drobną kostkę, a opłykany szczypiorek drobno siekamy.

Do ryżu dodajemy pomidory, ogórka, ser oraz 3/4 szczypiorku i łuskanego słoneczniku.

Wlewamy olej z pestek dyni i dokładnie mieszamy.

Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Przed podaniem posypujemy sałatkę pozostałym szczypiorkiem i słonecznikiem.