Składniki:

ogórki	2 kg
papryka czerwona	2 kg
cebula	1 kg
papryczka chili	3-4 szt.
ocet 10 %	1 szkl.
cukier	1 szkl.
olej	1 szkl.
pieprz mielony	1 łyżeczka
Gorczyca biała cała Prymat	1 op.
Kucharek	1 łyżka
ziele angielskie	1 łyżka
Liść laurowy suszony Prymat	10 szt.
sól	3-4 łyżki
jabłko kwaśne	1 kilka szt.

Przepis i sposób przygotowania na: Sałatka paprykowo-ogórkowa na słodko-ostro

Ogórki umyć, pokroić w plasterki i przełożyć do miski - posolić.
Paprykę pokroić w krótkie paseczki, cebulę w piórka, dodać do ogórków, wymieszać.
Nakryć i odstawić na 3 godziny.
Warzywa odcedzić, ale nie odciskać!
Warzywa połączyć z jarzynką, pieprzem i posiekaną papryczką chili.
Jablka obrać i pokroić w paseczki - dodać do warzyw.
Ocet zagotować z pozostałymi przyprawami, dosypać cukier - gotować pod przykryciem 30 minut.
Dolać olej i zagotować.
Marynatą zalać sałatkę i wymieszać - napełnić średnie słoiczki (ubić), zakręcić.
Pasteryzować 15 minut.

Sałatka jest świetnym dodatkiem do obiadu oraz potraw z grilla.