Sałatka obiadowa z kapustą, papryką i kminkiem

Warzywa oczyścić, umyć, osączyć i utrzeć na największych oczkach tarki lub drobno posiekać - ja rozdrabniam malakserem z tarczą o dużych oczkach.
Przygotowane warzywa wymieszać z solą, cukrem, pieprzem i octem - pozostawić pod przykryciem na calą noc.
Następnego dnia zapakować do dużych słoików, między warsty nasypać po trochę ziarenek kminku, uzupełnić pozostałym po warzywach sokiem i zapasteryzować 20 minut.