Przepis i sposób przygotowania na: Ryż bakaliowy
Kroki postępowania
1
Zalać oba rodzaje rodzynek , morele i skórkę pomarańczową 1 szklanka wrzątku - potem odcedzić je i pokroić morele w paseczki.
2
Cebulę pokroić w drobną kosteczkę .
Rozgrzać masło z olejem w rondlu - wrzucić listek Kafiru i goździki
Rozgrzać masło z olejem w rondlu - wrzucić listek Kafiru i goździki
3
Smażyć by aromatyzować tłuszcz . Wyjąć i dorzucić cebulę - usmażyć na złoto . Dołożyć ryż i smażyć kilka minut mieszając .
4
Zalać bulionem i wodą z moczenia bakalii - dorzucić rodzynki , morele i skórkę pomarańczową .Wsypać kurkumę , pieprz , curry i szczyptę soli. Dodać połowę natki kolendry lub pietruszki. Gotować aż ryż wchłonie całkowicie bulion ( od czasu do czasu zamieszać ).Dosypać resztę natki- wymieszać. Przykryć i zostawić na 10 minut.
5
Wegetariańska wersja pilawu . Bardziej pikantny. Bardzo syty . Doskonale pasuje do pieczonego drobiu ale może być podawany jako samodzielne danie . Co dziwne doskonale smakuje również na zimno- w każdym razie ja go często podjadam jak zostanie bez podgrzewania .
