Rybne roladki z warzywami

Rybę oczyszczamy,myjemy,osuszamy i skrapiamy sokiem z cytryny.Przyprawiamy solą i pieprzem.Czosnek i cebulę obieramy a później siekamy,bardzo drobno.Z papryki usuwamy gniazda,strąki płuczemy i kroimy w paseczki.Na patelnię dajemy oliwę i mocno ją rozgrzewamy i smażymy warzywa.Przyprawiamy solą i pieprzem do smaku.Cukinię obieramy z twardej skórki i trzemy na grubej tarce.Odstawiamy aż do wystygnięcia.Zioła myjemy, osuszamy a następnie je siekamy i mieszamy z cukinią.Przyprawiamy pieprzem i solą.Na filetach rozkładamy cukinię z ziołami.Zwijamy w rulony.Do naczynia żaroodpornego dajemy pozostałe warzywa.Na nie dajemy roladki,posypujemy igiełkami rozmarynu. Dajemy do rozgrzanego wcześniej już piekarnika na 190 stopni na 40 minut.