Rugelach

Masło roztopić. Najprościej ciasto zrobić w robocie z nożem. Najpierw włożyć twaróg i zmiksować na gładko, potem dodać resztę składników.Ręcznie też można, ale przedtem należy zmielić twaróg. Ciasto przed wałkowaniem schłodzić w lodówce. W tym czasie można przygotować nadzienie, mieszając dokładnie ze sobą wszystkie jego składniki. Jeżeli jest za luźne należy dosypać orzechów. Konsystencja powinna być "do smarowania". Schłodzone ciasto rozwałkować przez papier do pieczenia ( wtedy nie trzeba podsypywać mąką ), wykroić koło przykładając miskę - moja miała 16 cm średnicy i posmarować warstwą nadzienia. Podzielić na 12 trójkątów i zwijać małe rulony. Piec w nagrzanym piekarniku do lekkiego zrumienienia. Smacznego.