Przepis i sposób przygotowania na: Różnorakie bułeczki z makiem
Kroki postępowania
1
12 sztuk
Do miseczki wlać 100 ml mleka i dodać drożdże. Dokładnie rozpuścić i dodać trochę mąki - tak mniej więcej 1 sporą łyżeczkę, czyli z lekkim czubkiem. Całość posypać jeszcze odrobiną mąki i tak odstawić na 15-20 minut.
Do miseczki wlać 100 ml mleka i dodać drożdże. Dokładnie rozpuścić i dodać trochę mąki - tak mniej więcej 1 sporą łyżeczkę, czyli z lekkim czubkiem. Całość posypać jeszcze odrobiną mąki i tak odstawić na 15-20 minut.
2
Do miski robota lub zwykłej dużej miski przesiać mąkę. Dodać sól, zaczyn i jajko. Wyrabiając w robocie wlać pozostałe mleko i zagnieść całość najpierw na szybkich, a następnie na niskich obrotach. Robiąc ręcznie wymieszać całość dokładnie i wyrabiać dodając stopniowo pozostałe mleko.
3
Ciasto będzie bardzo miękkie.
4
W obu wypadkach przełożyć ciasto z miski na oprószony mąką blat i zagnieść. Z robota tylko przez chwilkę, natomiast ręcznie wyrabiać około 10 minut. Ciasto nadal powinno być miękkie, ale przestać się kleić. Przełożyć do miski, przykryć i odłożyć na 40 minut w ciepłe miejsce.
W międzyczasie przygotować blachę, smarując ją tłuszczem.
W międzyczasie przygotować blachę, smarując ją tłuszczem.
5
Wyłożyć ciasto na oprószony delikatnie mąką blat, odgazować, lekko zagnieść i podzielić na 4 równe części. Każdą z nich podzielić na 3 równe kawałki. Uformować bułeczki.
6
Plecionki:
Z każdego kawałka uformować wałeczek długości ok. 40 cm. Gdyby opornie to wychodziło, to należy lekko zwilżyć wodą dłonie. Złożyć wałeczki na pół i owinąć wokół siebie. Końcówki mocno zlepić. Ułożyć na blasze.
Z każdego kawałka uformować wałeczek długości ok. 40 cm. Gdyby opornie to wychodziło, to należy lekko zwilżyć wodą dłonie. Złożyć wałeczki na pół i owinąć wokół siebie. Końcówki mocno zlepić. Ułożyć na blasze.
7
Węzełki:
Z każdego kawałka ciasta uformować wałek długości ok. 20 cm. Zawiązać w supełek i ułożyć na blasze.
Z każdego kawałka ciasta uformować wałek długości ok. 20 cm. Zawiązać w supełek i ułożyć na blasze.
8
Ósemki:
Z każdego kawałka uformować wałek długości ok. 20 cm. Zlepić końcówki tworząc kółeczko.
Z każdego kawałka uformować wałek długości ok. 20 cm. Zlepić końcówki tworząc kółeczko.
9
Jedną część krążka podnieść do góry i odwinąć na drugą stronę - przekręcając w połowie. Lekko docisnąć odwrócone brzegi do podłoża. Ułożyć na blasze.
10
Koniczynki:
Każdy kawałek podzieić na 3 równe części. Uformować zgrabne kulki i połączyć po 3 sztuki w formie listka koniczyny Tej klasycznej, czyli trzylistnej ;). Przełożyć na blachę.
Każdy kawałek podzieić na 3 równe części. Uformować zgrabne kulki i połączyć po 3 sztuki w formie listka koniczyny Tej klasycznej, czyli trzylistnej ;). Przełożyć na blachę.
11
Całość delikatnie przykryć ściereczką i najlepiej folią spożywczą na dodatek i odłożyć na 40 minut. Ściereczka po to, aby folia się nie przykleiła. Folia po to, aby ciasto nie wyschło - żadna moja ściereczka nie spełnia tych wymagań.
12
Po tym czasie nagrzać piekarnik do 200°C. W miseczce rozbełtać jajko i posmarować nim bułeczki. Posypać z wierzchu makiem - ilość wg upodobań.
13
Piec ok. 15-20 minut - zerkając regularnie pod koniec. Powinny być zachęcająco rumiane.
14
Smacznego. Pyszne z masłem i miodem. Pyszne z masłem i dżemem. Pysze z ricottą i miodem lub dżemem. Pyszne też z czymkolwiek innym co lubimy.
