Składniki
kg
kostka
g
gramów
gniazd
mała łyż.
duża łyż.
ml
dużej łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
wiejska kura rosołowa
1/2 sztuki -
pręga wołowa
1/2 kilograma -
marchewka
2 sztuki -
seler korzeniowy
1/2 sztuki -
por
1 sztuka -
cebula biała
1 sztuka -
Liść laurowy suszony Prymat
3 sztuk -
Ziele angielskie całe Prymat
6 ziaren -
kapusta włoska
1/4 główki -
Kucharek przyprawa uniwersalna
2 łyżki -
woda
6 litrów -
jajko
3 sztuki -
mąka
6 łyżek
Sposób przygotowania
1. Mięso wołowe myjemy osuszamy kroimy na mniejsze kawałki.
2. Kurę kroimy na mniejsze porcje.
3. Cebulę oczyszczamy i razem z łupinką przekrawamy na pół i opiekamy na suchej patelni.
4. Warzywa myjemy, obieramy i kroimy na mniejsze kawałki.
5. Pręgę wołową oraz kurę przekładamy do garnka i zalewamy zimną wodą – szybko zagotowujemy, zbierając cały czas szumowiny.
6. Wkładamy warzywa, przyprawy i gotujemy na wolnym ogniu.
7. Kiedy warzywa będą miękkie wyjmujemy je na półmisek, studzimy i kroimy w malutką kostkę.
8. Bulion doprawiamy do smaku przyprawą Kucharek suchą lub w płynie i podajemy z lanymi kluskami i warzywami.
Lane kluski:
1. W miseczce roztrzepujemy jajka, dodajemy mąkę i mieszamy do uzyskania gładkiej masy.
2. Uzyskane w pierwszym kroku ciasto, wlewamy cienkim strumyczkiem do gotującego się rosołu.
Rosół najlepiej jest gotować przez kilka godzin na małym ogniu, aby uzyskał dużo aromatu i koloru.
Komentarze (0)
Nie masz konta? Zarejestruj się