Przepis i sposób przygotowania na: Rosół z kaczki i wołowiny
Rosół z kaczki i wołowiny ma głęboki smak i intensywny kolor. Może być podany z makaronem, kluskami lanymi lub makaronem ryżowym. Rosół z kaczki i wołowiny może być bazą dla barszczu lub żurku.
Mięso i obrane jarzyny wrzucamy do garnka, razem z obraną cebulą. Dodajemy łyżeczkę soli wędzonej, ząbek czosnku i kapelusz suszonego grzyba. Zalewamy zimną wodą, ponad poziom mięsa i warzyw. Zagotowujemy, ściągamy szumowiny, zmniejszamy płomień na minimum.
Rosół z kaczki i wołowiny gotujemy bez przykrycia 2-3 godziny, co jakiś czas dolewając zimnej wody. Następnie mięso i warzywa wyjmujemy, przekładamy do szczelnego pojemnika (pokażemy Wam, jakie cuda można wyprawiać z rosołu).
Część marchewek kroimy w talarki, ponownie dodajemy do zupy, do smaku doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy z ugotowanym makaronem.
