Rosół z halibuta

Warzywa obieramy i tniemy w cienkie słupki. Zalewamy je wywarem rybnym i gotujemy ok 15 minut. Doprawiamy sokiem oraz skórką z limonki. W miseczce mieszamy, rozmaryn, tymianek, chilli, sól oraz pieprz i panierujemy z jednej strony halibuta pociętego na kawałki. Smażmy 5 minut na patelni wyłożonej papierem do pieczenia.
Jajka mieszamy z mąką i 2 łyżkami wody, dodajemy posiekaną pietruszkę. Wyrabiamy do uzyskania konsystencji gęstej śmietany. Gotujemy kluski w zupie lub osolonej wodzie.
Na talerzu układamy usmażonego halibuta, zalewamy wywarem z warzywami i dodajemy lane kluski oraz roszponkę.