Rosół drobiowy

Porcję rosołową i udka oczyszczamy, myjemy, wkładamy do dużego garnka, zalewamy wodą tak aby przykryło mięso, solimy i gotujemy na małym ogniu, w trakcie gotowania ściągamy z wierzchu szumowiny z mięsa, w tym samym czasie obieramy włoszczyznę marchewki, pietruszki, natkę pietruszki siekamy, por kroimy na kawałki, cebulkę opiekamy nad palnikiem.
Po godzinie gotowania mięsa wrzucamy kostki rosołowe, dolewamy wody, dodajemy wcześniej opaloną cebulę, i pokrojone wzdłuż marchewki i pietruszki, rosół gotujemy na bardzo małym ogniu, po 30 min. gotowania wrzucamy już tylko pora i natkę pietruszki, rosół w sumie powinien nam się gotować dwie godziny z hakiem, ściągamy z palnika gdy włoszczyzna będzie już miękka, na koniec doprawiamy solą, pieprzem, ewentualnie przyprawą w płynie, wyciągamy mięso, które możemy zużyć do drugiego dania.
Przygotowany rosół podajemy z makaronem nitki.