Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
cukinia
8 długich plastrów -
olej do smażenia
-
sól do smaku
-
pieprz do smaku
-
Przyprawa do ziemniaków i frytek Prymat
3 łyżeczki -
pierś z kurczaka
1 pojedyncza sztuka -
małe suszone pomidorki
10 sztuk -
czosnek
2 duże ząbki -
Przyprawa do kurczaka złocista skórka Prymat
1 łyżeczka -
szynka wędzona
8 długich, cienkich plasterków -
masło
wg uznania -
truskawki
10 dużych sztuk -
nektarynka
1 sztuka -
banan
1 sztuka -
miód
1 łyżka -
ocet balsamiczny
1 łyżeczka -
cebula czerwona
1/2 sztuki -
rokpol
150 gram
Przepis i sposób przygotowania Roladki z cukinii z kurczakiem, suszonymi pomidorkami i rokpolem podane z sałatką z karmelizowanych owoców
Kroki postępowania
Cukinię obrać, pokroić niezbyt grube, długie plastry.
Plastry cukinii kłaść na rozgrzany olej, oprószyć je solą i przyprawą do ziemniaków.
Smażyć krótko z obu stron (wystarczy, że cukinia zmięknie).
Mięso pokroić w małą kostkę.
Suszone pomidorki (użyłam słodkich, małych pomidorków, przypominających rodzynki) pokroić na mniejsze kawałki.
Czosnek posiekać.
Na tłuszcz po smażeniu cukinii wrzucić mięso, pomidorki suszone i czosnek. Oprószyć wszystko solą, dodać przyprawę do kurczaka.
Smażyć razem ok. 5 minut.
Ok. 130 g sera pokruszyć i dodać do mięsa, wymieszać.
Na każdym plasterku cukinii ułożyć po plasterku szynki (można ją zastąpić inną wędzonką).
Na każdym ułożyć po trochu masy mięsno-serowej.
Zwinąć w roladki i ułożyć w wysmarowanym masłem naczyniu do zapiekania.
Na wierzchu każdej roladki ułożyć po kawałku pozostawionego sera.
Zapiekać w 180 stopniach przez ok. 20 minut.
W tym czasie przygotować sałatkę. Truskawki umyć, odszypułkować i przekroić na 4 części. Umytą nektarynkę pokroić w półplasterki (bez pestki). Banana obrać, pokroić w plasterki.
Na patelnię po smażeniu mięsa wlać miód.
Podgrzewać, aż miód zacznie się mocno pienić.
Wrzucić do niego owoce, smażyć razem na dużym ogniu, aż prawie cały sok odparuje (ok. 2-3 minuty na bardzo dużym ogniu). Owoce przełożyć do miseczki.
Cebulę pokroić w bardzo drobną kostkę.
Dodać ją do owoców. Do sałatki dodać ocet balsamiczny, odrobinę soli i pieprzu, delikatnie wymieszać.
Roladki z cukinii ułożyć na talerzach. Podawać z sałatką z owoców.
Komentarze (11)
Załaduj więcej komentarzy (1)