Name: Doradca Smaku XII: Sałatka z szynką parmeńską, odc. 27
Total time: 30 min
Yield: 1 - 2
Ingredients: czosnek 1 ząbek; oliwa 1 szklanki; bazylia świeża; szynka parmeńska 4 plastry; miód 1 łyżki; Pieprz czarny mielony Prymat; bazylia 1 pęczek; rukola 20 gramów; anchois sztuk; mozzarella 1 sztuka; cebula czerwona 1 sztuki; suszone pomidory z czosnkiem 7 sztuk; oliwki zielone Smak 5 sztuka; Tymianek suszony Prymat; Oregano suszone Prymat; sok z cytryny; czarne oliwki Smak 5 sztuk; orzeszki pinii 3 łyżki; Musztarda delikatesowa Prymat 1 łyżka; Sól morska jodowana Prymat w młynku

Doradca Smaku XII: Sałatka z szynką parmeńską, odc. 27

Prowadzący
Robert Sowa

5.0

(146)

Czas: 30 min

Liczba porcji: 1 - 2 os.

Tu znajdziesz przepis na lekką sałatkę z szynką parmeńską, mozzarellą, oliwkami i suszonymi pomidorami. Danie pachnie tymiankiem i oregano,a jego smak podkreślają dodatki - fileciki anchois i prażone orzeszki pinii.

Przepis sprawdzony
przez Doradcę Smaku

Składniki:

mozzarella	1 (ok. 125g) sztuka
szynka parmeńska	4 plastry
suszone pomidory z czosnkiem	7 sztuk
rukola	20 gramów
oliwki zielone Smak	5 sztuka
czarne oliwki Smak	5 sztuk
czosnek	1 ząbek
cebula czerwona	1/2 sztuki
orzeszki pinii	3 łyżki
bazylia	1 pęczek

Sos:

oliwa	1/2 szklanki
Musztarda delikatesowa Prymat	1 łyżka
sok z cytryny	z 1/2 owocu
miód	1/2 łyżki

Do smaku:

Oregano suszone Prymat
Tymianek suszony Prymat
Sól morska jodowana Prymat w młynku
Pieprz czarny mielony Prymat

Do dekoracji:

anchois	kilka sztuk
bazylia świeża

Porada

Przy wyciskaniu soku z cytryny robimy „siteczko” z ręki, aby nie wpadły nam do dania pestki z owocu.

Przepis i sposób przygotowania na: Doradca Smaku XII: Sałatka z szynką parmeńską, odc. 27

Plastry szynki parmeńskiej układamy na desce kuchennej. Mozzarellę kroimy w ćwiartki. Kawałki sera kładziemy na plastrach szynki. Suszone pomidory układamy przy kawałkach mozzarelli i polewamy całość olejem z suszonych pomidorów i dodajemy parę listków bazylii. Przyprószamy całość solą morska oraz przyprawiamy pieprzem czarnym mielonym i zawijamy roladki z szynki.

Ząbek czosnku kroimy w plastry, czerwoną cebulę w piórka, suszone pomidory marynowane w ziołach z czosnkiem w paseczki. Rukolę rwiemy na mniejsze kawałeczki i umieszczamy w misce, do której dodajemy pokrojony wcześniej czosnek, czerwoną cebulę, suszone pomidory, całe zielone i czarne oliwki.

SOS

Oliwę mieszamy z musztardą delikatesową, suszonym oregano, miodem, suszonym tymiankiem oraz sokiem z połowy cytryny.

Na suchej, mocno rozgrzanej patelni prażymy orzeszki pinii. Porcję sałatki polewamy sosem.

Podanie:

Nakładamy sałatę na talerz, obok układamy roladki z szynki, a na nich po fileciku anchois. Sałatkę posypujemy orzeszkami pinii i dekorujemy świeżymi listkami bazylii.