Roladki wieprzowe w sosie

Schab rozbijamy cienko i przyprawiamy sola, pieprzem oraz wyciśniętym czosnkiem. Wkładamy na co najmniej kilka godzin do lodówki. Następnie wyjmujemy i każdy plaster mięsa smarujemy z jednej strony cienko musztardą. Na brzegu układamy ćwierć przeciętego wzdłuż ogórka, kawałek cebuli i pasek wędzonej kiełbasy. Zawijamy roladki, nie zapominając o uprzednim zagięciu brzegów do wewnątrz, by składniki nie wysypywały się. Każda roladę owijamy nitką, pozostawiając długie końce nici, by łatwo ja potem zdjąć. Roladki obsmażamy lekko na margarynie, następnie wkładamy do garnka, zalewamy wodą i dusimy do miękkości. Z powstałego wywaru robimy sos, zagęszczając go śmietana z mąką i doprawiając. Roladki gotujemy jeszcze 15 min w sosie.