Roladki schabowe z brokułem i pieczarkami

1.Mięso umyć , osuszyć , rozbić tłuczkiem cienkie plastry uważając by nie podziurawić schabu. Każdy kotlet oprószyć solą i pieprzem oraz posmarować po całości serkiem topionym.
2.Brokuła podzielić na różyczki , z blanszować 3 min. w osolonym wrzątku. Odcedzić , pokroić drobno. Pieczarki obrać , pokroić w małą kostkę.
3.Na każdy plaster mięsa nakładać obfitą ilość farszu. Zwinąć roladki , najpierw krótsze boki do środka a następnie w rulon.
4.Każdą roladkę panierować w mące , roztrzepanym jajku z mlekiem oraz bułce tartej. Na patelni rozgrzać olej , smażyć roladki na rumiano z każdej strony.