Roladki schabowe nadziane mielonym

Schab oczyścić umyć i osuszyć. Pokroić na plastry o grubości około 1 cm. Każdy plaster mięsa ułożyć na foli spożywczej, przykryć drugim kawałkiem folii i cienko rozbić. Mięso oprószyć solą morską, białym pieprzem i curry. Ułożyć jeden plaster na drugim, owinąć folią i wstawić na 2 godziny do lodówki.

Karkówkę i filet z kurczaka przepuścić przez maszynkę do mielenia mięsa. Przełożyć do szklanej misy. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, pieprz ziołowy, natkę pietruszki i białko. Oprószyć solą i wymieszać. Wstawić do lodówki.

Plastry schabu wyjąć i rozłożyć pojedynczo. Na każdym ułożyć po porcji przyprawionego mięsa mielonego, a następnie zwinąć w rulon. Przygotowane roladki panierować w mące, jajku i bułce. Kłaść na rozgrzany olej i smażyć na złoty kolor. Można podawać w całości lub pokrojone na plastry.

Smacznego :)