Roladki drobiowe z pieczarkami i cebulką

1. Piersi z kurczaka oczyścić, rozbić za pomocą tłuczka do mięsa, osolić.
2. Pieczarki oczyścić i pokroić w półplasterki, dusić z odrobiną wody. Cebulę pokroić w drobną kostkę, przysmażyć na tłuszczu, dodać pieczarki i doprawić do smaku.
3. Na pierś nałożyć farsz oraz ser żółty starty na tarce o drobnych oczkach, zwinąć roladkę.
4. Roladki panierować w mące, rozbełconym jajku z dodatkiem mleka i bułce tartej.
5. Roladki smażyć na rozgrzanym tłuszczu.