Przepis i sposób przygotowania na: Rolada z kurczaka faszerowana suszonymi pomidorami i kaparami owinięta szynką parmeńską podana na rukoli z winno-maślanym sosem
Kroki postępowania
1
Umyte i wysuszone piersi z kurczaka owijamy folią i delikatnie rozbijamy tłuczkiem całą powierzchnię.
2
Wyciągamy pomidory suszone z zalewy i szatkujemy na drobną masę.
3
Wykładamy 4 plastry szynki parmeńskiej na foli. Na szynkę kładziemy kurczaka. Na środek kurczaka dodajemy pomidory oraz kapary wyciągnięte z zalewy. Zwijamy całość w roladkę. Tą samą czynność wykonujemy w przypadku drugiej roladki.
4
Rozpuszczamy masło oraz dodajemy 1 łyżkę oleju.
5
Smażymy z każdej strony nasze roladki około 2-3 minut.
6
Dolewamy szklankę półwytrawnego, białego wina i dusimy 2 minuty. Po tym czasie dusimy nasze roladki przez 10 minut.
7
Wykładamy na talerz umytą rukolę z kaparami i pokrojonym pomidorem. Na niego kładziemy przekrojoną roladkę i polewamy całość naszym wytopionym winnym sosem.
