Przepis i sposób przygotowania na: Rolada biszkoptowa z musem brzoskwiniowym
Kroki postępowania
1
Mus: Brzoskwinie pokroić i razem z syropem włożyć do garnka. Wlać pół szklanki wody, zagotować.
2
Wsypać galaretkę w proszku, wymieszać, zmiksować, odłożyć do stężenia.
3
Ciasto: Żółtka oddzielić od białek. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać. Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę dodając stopniowo po 1 łyżce cukru i cukier waniliowy.
4
Nie przerywając ubijania dodawać po 1 żółtku.
5
Pod koniec wsypać mąkę dodać olej i delikatnie wymieszać.Ciasto przelać do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki o wymiarach 27/38 cm i włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec w temp 180 stopni około 10-12 minut;
6
Upieczone ciasto zwinąć razem ze ściereczką, pozostawić do ostudzenia,
7
Zimne ciasto rozwinąć, skropić ponczem. Wyłożyć tężejący mus, brzegiem z dłuższej strony ułożyć maliny i ciasto zwinąć w roladę. Odłożyć do lodówki do stężenia.
8
Następnie oprószyć cukrem pudrem i ozdobić.
