Przepis i sposób przygotowania na: Risotto z tuńczykiem , bakłażanem, papryczkami i mozzarellą :)
Kroki postępowania
1
Bakłażan kroimy w plastry, posypujemy solą i odstawiamy na godzinę , aby wyszła gorycz. Następnie spłukujemy woda i osuszamy ręcznikami papierowymi
2
Cebulę kroimy drobno i podsmażamy na oleju arachidowym.
3
Do cebuli dodajemy plastry bakłażana i podsmażamy 5 minut.
4
Kolejno wlewamy wodę , tak aby przykryć bakłażana i wsypujemy ryz do risotto. Trzymamy pod przykryciem 10 minut.
5
Po tym czasie dodajemy słodkie papryczki baby i dusimy kolejne 5 minut.
6
Po tym czasie dodajemy tuńczyka i łączymy go ze składnikami na patelni. Doprawiamy do smaku, pieprzem, czosnkiem i solą.
7
Mozarellę kroimy w kostkę i ...
8
dodajemy do składników na patelni - trzymamy jeszcze przez moment aby mozzarella delikatnie się rozpuściła. Górę obsypujemy posiekanym koperkiem. Smacznego :)
