Przepis i sposób przygotowania na: Pulpety w sosie pieczarkowo-porowym z kaszą
Kroki postępowania
1
Cebulę i czosnek obieramy, kroimy i szklimy na oleju. Mięso mielone /najlepiej mielona karkówka/ przekładamy do miseczki, dodajemy podsmażone cebulę i czosnek, musztardę, bułkę tartą, mieloną paprykę,wbijamy jajko i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Masę mięsną dokładnie wyrabiamy i formujemy małe klopsiki.
2
Na patelni rozgrzewamy olej. Klopsiki obtaczamy w mące i obsmażamy na rumiano z wszystkich stron.
3
Klopsiki zdejmujemy z patelni i wrzucamy na nią obrane i pokrojone pieczarki i por. Podsmażamy do czasu aż pieczarki będą miękkie, lekko solimy.
4
Na patelnie do pieczarek i pora dodajemy klopsiki. Śmietanę dokładnie mieszamy z żółtkami, doprawiamy do smaku i wlewamy na patelnie do klopsików i pieczarek.
5
Całość gotujemy na małym ogniu do czasu aż sos zgęstnieje. kaszę gotujemy w osolonym wrzątku zgodnie z czasem podanym na opakowaniu.
6
Porcje kaszy podajemy z gotowym sosem z pulpetami.
