Składniki
Kalkulator jednostek
×
kg
kostka
g
gramów
gniazd
mała łyż.
duża łyż.
ml
dużej łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
łopatka bez kości
500 gramów -
Zioła prowansalskie suszone Prymat
1 łyżeczka -
Pieprz ziołowy mielony Prymat
1/2 łyżeczki -
cebula
1,5 sztuki -
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
do smaku -
koncentrat pomidorowy
280 gramów -
bulion
2 litry -
bułka czerstwa
1 sztuka -
mąka pszenna
2 łyżki -
mąka pszenna
do obtaczania -
śmietana 30%
5 łyżek -
Pieprz czarny mielony Prymat
do smaku -
jajko
1 sztuka
Sposób przygotowania
Kroki postępowania
Łopatkę kroimy na mniejsze kawałki i mielimy wraz z obraną cebulą oraz namoczoną wcześniej, a następnie odciśniętą z nadmiaru wody bułką.
Doprawiamy całość po ½ łyżeczki pieprzu ziołowego i ziół prowansalskich, a także solą i czarnym pieprzem według predyspozycji smakowych.
Dodajemy jajko i wszystko dokładnie mieszamy. Formujemy małe kuleczki, które obtaczamy delikatnie w mące.
Tak przygotowane pulpeciki wrzucamy do wrzącego bulionu i gotujemy na średnim ogniu około 10 minut. Bulionu powinno być tyle, by pulpeciki były praktycznie zakryte. Wszystko zależy od naczynia, które wybierzemy.
Pod koniec gotowania koncentrat pomidorowy mieszamy z mąką, śmietaną i bulionem z gotujących się pulpecików.
Mieszamy dokładnie i wlewamy do gotującego mięsa, a następnie gotujemy kolejne 10 minut wszystko razem. Podajemy na gorąco np. z ziemniakami.
Komentarze (11)
Nie masz konta? Zarejestruj się
Załaduj więcej komentarzy (1)