Pstrąg smażony z koperkiem

Ryby umyć , osuszyć , odciąć głowy lub zostawić wg. uznania.

Umyty , osuszony koper posiekać drobno.
Plastry cytryny przekroić na pół.

Ryby od środa oprószyć świeżo mieloną solą i pieprzem , posypać odrobiną kopru oraz włożyć po dwie połówki cytryny.
Po wierzchu także posypać przyprawami.

Pozostały koper wymieszać z mąką , w mieszance panierować ryby.

Smażyć na rozgrzanym maśle z olejem przez 3-4 min z każdej strony aby nie wysuszyć ryby.