Przepis i sposób przygotowania na: pstrąg pieczony w soli
Kroki postępowania
Pstrągi wypatroszone opłukać.
Pokroić limonki w plastry, opłukać kolendrę lub inne zioła.
Kolendrą i limonkami nadziać ryby.
Następnie na dno emaliowanej blachy lub w innego naczynia żaroodpornego wysypać warstwą soli. Na nią ułożyć ryby i przykryć grubą warstwą soli.
Płetwa ogonowa czy głowa może wystawać, gdyż i tak się ich nie je.
W niektórych przepisach można spotkać wersję soli wymieszanej z ubitymi białkami. Białka dodaje się dla zwiększenia "lepkości" soli. Bez też sól ładnie przywiera.
Te niebieskie kwiatki to ogórecznik.
Smacznego.