Przepis i sposób przygotowania na: Przepis dnia IV, odc. 23: Zupa krem z buraków z kozim serem
Kroki postępowania
1
Odcedzamy buraczki (3 słoiki).
2
Buraki doprawiamy rozmarynem, solą morską, łyżką cukru brązowego, imbirem, pieprzem czarnym oraz 3 szczyptami tymianku. Tak doprawione warzywa wsadzamy do piekarnika na 20 minut na 180 stopni.
3
Wyjmujemy buraki z piekarnika, dolewamy do nich pozostawiony sok z buraków, dodajemy sok pomarańczowy, odrobinę soli, rosół warzywny, czosnek oraz cebulę posiekaną w kostkę.
4
Buraki gotujemy około 8 minut. Po ugotowaniu miksujemy całość.
5
Zupę podajemy ze startym kozim serem...
6
... prażonymi pestkami słonecznika, natką pietruszki i odrobiną jogurtu naturalnego.
7
Na koniec kropimy ją odrobiną oleju rzepakowego.
