Pomidorowy sosik z boczkiem wędzonym

Boczek wędzony pokroić w cienkie paseczki.

Podsmażyć na oleju , dodając obraną pokrojoną cebule.

Dusić aż cebula będzie miękka i szklista.

Dosypać mąkę mieszając i smażąc aż powstanie gładka masa.

Pomidory sparzyć gorącą wodą,po czym obrać ze skórki.

Pokroić na kawałki włożyć na gorący tłuszcz i podsmażać do miekkości,następnie przetrzeć przez sitko.

Przeciśnięte pomidory dodać do masy z boczku, cebuli i mąki , dodać koncentrat pomidorowy.

Zagotować cały czas mieszając.

Następnie dodać ugotowany wcześniej bulion ciągle mieszając, aby nie porobiły sie grudki.

Gotować około 7 minut na małym ogniu.

Pod koniec gotowania doprawić przyprawami do smaku, oraz dodać odrobinę tabasco.

Podawać gorący.