Przepis i sposób przygotowania na: Pomidorowy krem z sojowymi klopsikami
Kroki postępowania
1
Suche ziarna soi zalać zimną wodą i odstawić na co najmniej 12 godzin.
Po tym czasie, kiedy ziarna napęcznieją, zlać wodę w której się moczyła. Przełożyć do garnka ze świeżą wodą i gotować, aż będzie miękka, około 1 godziny. Pod koniec gotowania posolić.
Po tym czasie, kiedy ziarna napęcznieją, zlać wodę w której się moczyła. Przełożyć do garnka ze świeżą wodą i gotować, aż będzie miękka, około 1 godziny. Pod koniec gotowania posolić.
2
Miękką soję odcedzić i po przestudzeniu zmiksować blenderem. Masa wychodzi bardzo gęsta, więc kawałki ziaren pozostają. Jeżeli chcemy uzyskać bardziej gładką masę najlepiej soję zmielić w maszynce do mielenia mięsa.
Cebulę pokroić w drobną kostkę i zeszklić na patelni razem z rozgniecionym czosnkiem. Jeżeli cebula jest twarda to podlać ją odrobiną wody i zredukować. Dodać do soi razem z posiekaną natką pietruszki i doprawić. Uformować kuleczki wielkości orzecha włoskiego.
Cebulę pokroić w drobną kostkę i zeszklić na patelni razem z rozgniecionym czosnkiem. Jeżeli cebula jest twarda to podlać ją odrobiną wody i zredukować. Dodać do soi razem z posiekaną natką pietruszki i doprawić. Uformować kuleczki wielkości orzecha włoskiego.
3
Przygotować zupę gotując bulion z pokrojona w kostkę marchewką, ziemniakiem i lubczykiem, aż warzywa będą miękkie. Marchewka gotuje się dłużej, więc ziemniaka można dorzucić trochę później.
4
Pomidory skroić i razem z sokiem dodać do wywaru. Gotować, aż zaczną się rozpadać.
5
Zupę zmiksować blenderem na gładki krem, wyjmując wcześniej lubczyk. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Gorący krem pomidorowy podać z sojowymi klopsikami, które można podgrzać w zupie. Na talerzu zrobić kleksy z kwaśnej śmietany. Smacznego :)
