Polędwiczka w pieczarkowym sosie

Mięso umyć, osuszyć, pokroić w plastry ok 2cm i lekko rozbić ręką. Natrzeć solą i pieprzem. Obtoczyć w mące i obsmażyć na gorącym oleju. Dodać pokrojoną cebulę i umyte i pokrojone pieczarki.
Podsmażyć i podlać wodą, dodać kostkę mięsną. Dusić do miękkości polędwiczek. Jeśli trzeba sos zagęścić mąką.Dodać śmietanę.
Doprawić do smaku.

Do polędwiczek sos można przygotować osobno i polać nim usmażone polędwiczki.