"Pleśniak" ze śliwkami

Kruche ciasto:
Mąkę wymieszać na stolnicy z cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia, a następnie posiekać z masłem. Pośrodku ciasta zrobić dołek, wlać do niego żółtka i zagniatać całość, tworząc okruchy. Gdy ciasto będzie jeszcze sypkie, podzielić je na trzy części, przy czym jedna powinna być trochę większa niż pozostałe. Większą częścią ciasta wylepić formę o wymiarach 26x30 cm wyłożoną papierem do pieczenia. Do jednej z pozostałych części dodać kakao i zagnieść, tworząc kulę. Drugą z pozostałych części również zagnieść i umieścić obie w zamrażalniku, najlepiej na ok. 30 minut.

Owoce:
Śliwki przepołowić, usunąć z nich pestki i ułożyć owoce skórką do dołu na cieście umieszczonym w formie. Każdą połówkę śliwki posmarować lekko sokiem z cytryny i oprószyć cynamonem.

Beza:
Białka ubić na sztywną pianę, a następnie stopniowo, po jednej łyżce, dodawać cukier. Ubijać do rozpuszczenia cukru i uzyskania gęstej masy, a następnie wmieszać 1 łyżkę mąki ziemniaczanej.

Zamrożone ciemne ciasto zetrzeć na tarce na śliwki, na cieście delikatnie rozłożyć bezę i zetrzeć na nią jasne ciasto. Umieścić całość w piekarniku nagrzanym do 180 st. C i piec przez ok. 45 minut.