Placuszki ziemniaczano-serowe

Ziemniaki obrać, ugotować w osolonej wodzie do smaku. Następnie zmielić. Cebulę obrać, drobno posiekać, zeszklić na sześciu łyżkach oleju. Ser drobno pokruszyć, dodać do ziemniaków oraz cebulę. Wymieszać dokładnie, doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Jeszcze raz wymieszać. Z wafli powycinać krążki szklanką lub foremką. Na każdym krążku ułożyć masę ziemniaczano-serową. Przykryć drugim krążkiem. Panierować w roztrzepanych jajkach oraz tartej bułce. Rozgrzać olej na patelni, smażyć placuszki z obu stron na złoty kolor.