Placuszki z cukinii i kaszy kuskus

1. Cukinię myjemy, osuszamy i ścieramy na grubych oczkach, solimy do smaku i odstawiamy na 30 minut.
Kaszę zalewamy wrzątkiem na 1 cm powyżej powierzchni , odstawiamy do napęcznienia, studzimy.
2. Cukinię odciskamy, dodajemy kaszę, jajka, starty ser, wyciskamy czosnek, doprawiamy do smaku solą i pieprzem (na sól uważamy, bo cukinia już była solona).Jeśli masa jest zbyt rzadka, dodajemy bułkę tartą.
Wszystko dokładnie mieszamy i smażymy na niewielkiej ilości oleju.
Po usmażeniu osączamy z tłuszczu na papierowym ręczniku.