Placuszki warzywne z pieca

Wszystkie warzywa umyj, obierz ze skórki i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Dolej do nich oliwę, wbij jajka i wsyp mąkę. Dopraw do smaku tymiankiem, oregano, solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj. Masę nakładaj łyżką bezpośrednio na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz placuszki 45 minut w piecu rozgrzanym do 180 stopni. Podawaj ciepłe. Doskonale smakują podane z zimnym kefirem lub zsiadłym mlekiem.
Smacznego :)