Placek z jagodami

Jajka i cukier ubijać aż znacznie zwiększą swoją objętość (konsystencja gęstej śmietany), następnie dodajemy olej, proszek do pieczeni i powoli wsypywać mąkę. Wszystko ubijamy na jednolitą masę, tak żeby nie było grudek.
Wlewamy na blaszkę wyłożoną papierem.
Jagody myjemy, suszymy i wysypujemy równo na ciasto.
Wszystko obsypujemy kokosem.
Składniki na kruszonkę zagniatamy aż do połączenia.
Można uformować małe placki i poukładać na cieście albo porozrzucać według pomysłu ;)
Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 C przez 30-40 minut, do suchego patyczka.