Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Karkówka pikantna z grilla

5.0
(19)
Czas
Czas: powyżej 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Karkówka pikantna z grilla - przepis na idealni ostrą marynatę i kruche mięso. Danie hit każdego grilla. Sprawdź, jak zrobić idealną karkówkę z grilla.

Składniki:

karkówka 1 kilogram
Musztarda Bardzo ostra Prymat 4 łyżki
Przyprawa do karkówki klasyczna Prymat - łyżek
olej 4 łyżki
mix sałat - garści
Sos sałatkowy grecki ziołowo-czosnkowy Prymat 3-4 łyżki
woda 3 łyżki
oliwa 3 łyżki

Przepis i sposób przygotowania na: Karkówka pikantna z grilla

Oto kilka porad, jak dobrze zrobić karkówkę z grilla:

  1. Przygotuj karkówkę i zamarynuj mięso wg przepisu: wymieszaj wybrane przyprawy z  olejem i wmasuj w mięso. Pozostaw na minimum 30 minut lub najlepiej przez całą noc, aby mięso nabrało smaku. Karkówkę można marynowac dłużej.

  2. Przygotuj grill: Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury- jeśli masz termometr, to powinno być ok. 180 stopni. Przed ułożeniem karkówki na grillu, upewnij się, że ruszt jest dobrze wysmarowany olejem, aby mięso się nie przypaliło.

  3. Grilluj karkówkę: Ułóż kawałki karkówki na grillu i grilluj z jednej strony przez około 5-7  minut, a następnie przewróć i grilluj z drugiej strony przez kolejne 4-5 minut. W zależności od grubości kawałków, czas grillowania może się różnić, ale upewnij się, że mięso jest dobrze ugrillowane z obu stron.

  4. Bardzo ważne - pozwól karkówce odpocząć: Po ugrillowaniu karkówki, pozwól mięsu odpocząć przez około 5-10 minut przed podaniem. Pozwoli to sokom w mięsie się rozprowadzić i zachować mięso soczyste.

  5. Pikantną karkówkę z grilla możesz podawać z ulubionymi dodatkami. To mogą być pieczarki, cebula, dipem lub sałatą z dressingiem.

Czas grillowania może się różnić w zależności od typu grilla i grubości mięsa. Ważne jest również, aby regularnie sprawdzać mięso podczas grillowania, aby uniknąć przypalenia lub niedogotowania.

Kroki postępowania

1

Przygotować wszystkie składniki do marynaty i karkówkę.

Krok 1 - Karkówka pikantna z grilla foto
2

Karkówkę opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem, pokroić na kotlety. Każdy kotlet lekko zbić tłuczkiem, z obu stron posmarować musztardą ostrą . W przepisie jest użyta musztarda  bardzo ostra Prymat (dawna rosyjska), ale może to być również musztarda sarepska lub z  dodatkiem jalapeno.

Krok 2 - Karkówka pikantna z grilla foto
3

Posmarować obficie przyprawą Prymat Przyprawa do Karkówki. Karkówkę odstawić do lodówki na 2-3 godziny lub dłużej. Mięso wieprzowe lubi długi marynowanie, więc można je zostawić w marynacie nawet na całą noc. Po wyjęciu z lodówki każdy kotlet lekko skropić oliwą.

Krok 3 - Karkówka pikantna z grilla foto
4

Jeśli mięso było marynowane w lodówce, przed wrzuceniem na ruszt powinno mieć temperaturę pokojową. Plastry karkówki grillujemy około 5-7 minut z każdej strony, jeśli kotlety mają grubość ok. 1 cm. Im grubsze plastry mięsa, tym dłuższy czas grillowania. Temperatura grilla powinna mieć wysokość ok. 180 stopni. 

Krok 4 - Karkówka pikantna z grilla foto
5

Zawartość saszetki z sosem sałatkowym greckim połączyć z 3 łyżkami wody i oliwy, dobrze wymieszać i odstawić na 10 minut. Pikantną karkówkę z grilla podawać z mixem ulubionych sałat skropionych sosem greckim.

Krok 5 - Karkówka pikantna z grilla foto

Karkówka z grilla zawdzięcza swój smak marynacie - aromatycznym ziołom i przyprawie.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

bietka 20.07.2014 15:05
pyszne jedzonko :)
asiczekz 30.06.2014 13:38
pyszności :)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak