Pierś z kurczaka w mięcie

Piersi oczyszczamy , płuczemy , dzielimy na dwa płaty.
Nacinamy w kilku miejscach i wypełniamy opłukanymi listkami mięty.
Każdy kawałek osobno przekładamy na spory kawałek papieru do pieczenia.

Mięso oprószamy solą i pieprzem.
Każdy polewamy oliwą.
Przekładamy je do osobnych blaszek , lub jednej większej.
Zbieramy papier i zawijamy.

Blaszki wstawiamy do nagrzanego piekarnika, pieczemy ok.15-20 minut w 180 C, a następnie odsłaniamy papier, polewamy mięso sosem od pieczenia .
Pieczemy jeszcze do zrumienienia ok. 10 minut.
Mięso polewamy sosem i chwilę jeszcze zostawiamy w piekarniku.
Podajemy do ziemniaczków.