pierożki zapiekane

mąkę przesiać, zrobić wgłębienie, wlać tyle wrzątku, żeby po wymieszaniu z mąką pozostał niewielki wianuszek suchej mąki. Dodać żółtko, olej i szczyptę soli. Ciasto wyrobić, przykryć naczyniem. Przygotować farsz: cebulę drobno pokroić i podsmażyć na oleju. Ziemniaki ugotować, zemleć w maszynce. Cebulę, ziemniaki, białko i przyprawy dokładnie wymieszać. Ciasto cienko rozwałkować i pokroić w niewielkie kwadraty. Na każdy kwadrat nakładać farsz i lepić pierożki. Zagotować wodę, posolić, wrzucić do niej pierożki i gotować 3 minuty, po czym wodę odcedzić, a pierożki włożyć do formy wysmarowanej tłuszczem. Posypać startym serem, następnie polać stopionym boczkiem i zapiec w gorącym piekarniku przez 20 minut.