Pierogi ziemniaczane z mięsem

Ugotowane przestudzone ziemniaki przeciska się przez praskę, dodaje dwa rodzaje mąki, doprawia solą i dokładnie wyrabia aż ciasto nie będzie się kleić do ręki. Na posypanym mąką blacie wałkujemy ciasto i wykrawamy krążki (szklanka o średnicy 8 cm) na środek krążka kładziemy łyżeczkę farszu.

Farsz przygotowujemy z 500 g mięsa mielonego, 1 cebuli, 2 łyżeczek majeranku, soli morskiej prowansalskiej i pieprzu czarnego.

Mięso podsmażamy na 1 łyżce oleju z posiekaną cebulą, doprawiamy przyprawami i dusimy ok. 10 minut.

Faszerujemy nim pierogi. Pierogi lepimy tak samo jak pierogi gotowane. Blachę wykładamy papierem do pieczenia, papier smarujemy olejem, układamy pierogi obok siebie, smarujemy pierogi olejem i wstawiamy do nagrzanego piekarnika o temp. 180 stopni z termoobiegiem, pieczemy 40 minut. Po wyciągnięciu zsypujemy do żaroodpornego naczynia, możemy pierogi podać z sosem, keczupem lub posypane smażoną cebulką. Smacznego.