Pierogi ze szpinakiem i łososiem

z mąki,jajka,wody zagnieść elastyczne ciasto.
szpinak rozmrozić,posiekać.Cebulę pokroić w drobną kostkę ,czosnek obrać i drobniutko pokroić Na patelni rozgrzać masło.Cebulę zeszklić na maśle dodać czosnek.Chwilę podsmażyć dodać szpinak i razem przesmażyć.przyprawić do smaku solą i pieprzem.Odstawić do wystudzenia.Do zimnego szpinaku dodać pokrojonego w kawałki łososia i wymieszać.
Ciasto rozwałkować dość cienko .Wykrawać krążki .Na każdy krążek układać porcję farszu i zlepiać pierogi.gotowe ugotować w osolonej wodzie.