Pierogi ze szpinakiem

Mąkę wysypać na stolnicę, dodać sól, zrobić zagłębienie. Dolewać powoli gorącą wodę, mieszać łyżką. Na koniec dokładnie zagnieść. Przykryć szklaną miską.

Cebulę i czosnek pokroić w kostkę. Na patelni rozpuścić masło, przesmażyć. Bardzo uważać żeby czosnek nie zrobił się brązowy. Dodać do tego rozmrożony szpinak. Smażyć na małym ogniu do wyparowania wody, Doprawić solą i pieprzem. Wkruszyć ser feta. Wystudzić. Do wystudzonej masy dodać zmielony biały ser.

Ciasto rozwałkować cienko, wykroić kółka szklanką, nakładać farsz, sklejać pierogi. Gotować we wrzącej wodzie do momentu wypłynięcia pierogów na wierzch.