pierogi ze słodką kapusta i grzybami

Poszatkowana kapustę wkładamy do garnka, zalewamy wodą z łyżeczką soli. Gotujemy pod przykryciem około 20 minut. Odsączamy wodę z kapusty(odciskając). Cebulę siekamy, szklimy na oleju a następnie łączymy z odciśniętą kapustę, przyprawiamy dużą ilością pieprzu i sola do smaku. Sparzamy grzyby, siekamy i dodajemy do kapusty. Podsmażamy farsz na patelni , mieszając aby się nie przypaliło. Zagniatamy ciasto i przykrywamy małą miseczka ,żeby nie schło. Kawałki ciasta rozwałkowywać na stolnicy, Podsypując mąką i wycinać kółka (najlepiej szklanką). Nakładać farsz i sklejać brzegi(uważać aby się nie rozlepiały). Gotować partiami w dużym garnku w osolonej wodzie z dodatkiem 2 łyżek oleju, zamieszać od czasu do czasu aby się nie skleiły.Po ugotowaniu przełożyć do miski i dodać parę kropel oleju, potrząsnąć pierogami,aby olej się rozprowadził i zapobiegł sklejaniu się pierogów.