Przepis i sposób przygotowania na: Pierogi z farszem ziemniaczano-brokułowym
Kroki postępowania
1
Mąki wsypać do miski, dodać szczyptę soli i wbić jajko, wyrobić. Zrobić dołek i wlewać powolutku gorącą wodę, wyrabiając delikatnie widelcem, zabierając z boków mąkę (ilość wody uzależniona od tego ile zabierze, (ok 1 szklanka).
2
Cebulę pokroić w drobną kostkę, przyrumienić na tłuszczu. Ziemniaki i brokuła ugotować, pognieść widelcem, dodać przyrumienioną cebulę wraz z tłuszczem i przyprawić do smaku, dobrze wymieszać.
3
Ciasto rozwałkować, wykrawać krążki za pomocą szklanki. Na środek każdego nałożyć farsz.
4
Ulepić pierogi. Pierogi wrzucać do posolonego wrzątku, od wypłynięcia na wierzch gotować ok 5 min, pierogi wyjmuj łyżką cedzakową. Pierogi podawać polane przyrumienioną cebulką i polane tłuszczem.
