Przepis i sposób przygotowania na: Pierogi ruskie z wędzonym twarogiem i czosnkiem
Wcześniej ugotować ziemniaki - pozostawić do ostygnięcia. Zimne zmielić razem z twarogiem. Farsz do prawić wyciśniętym czosnkiem, solą i pieprzem - dokładnie wymieszać. Ciasto rozwałkować na ulubioną grubość, wyciąć szklanką krążki i nadziać przygotowanym farszem.
Ugotować w lekko osolonej wodzie. Odcedzić i zahartować w misce z zimną wodą. Przełożyć na sito, aby dobrze odciekły.
Osączone pierogi usmażyć na rumiano na maśle.