Przepis i sposób przygotowania na: Pierogi ruskie
Kroki postępowania
1
Ziemniaki można wykorzystać z poprzedniego dnia jeśli pozostały bądź ugotować świeże i pognieść, przestudzić. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę, następnie smażymy na złocisty kolor na 2 łyżkach oleju dodając szczyptę soli.
2
Do ostudzonych ziemniaków dodajemy podsmażoną cebulę, twaróg, sól i pieprz. Wszystko razem dokładnie mieszamy. I nadzienie do pierogów gotowe.
3
Przygotowanie ciasta:
Na stolnicę przesiewamy mąkę, wbijamy jajko, dodajemy sól. Zarabiając ciasto podlewamy letnią przegotowaną wodą. Ugniatamy aż powstanie gładkie ciasto.
Na stolnicę przesiewamy mąkę, wbijamy jajko, dodajemy sól. Zarabiając ciasto podlewamy letnią przegotowaną wodą. Ugniatamy aż powstanie gładkie ciasto.
4
Ciasto dzielimy na dwie części. Jedną odkładamy, a drugą część wałkujemy na grubość około 1-2 cm. Szklanką wykrawamy kółka.
5
Na każde wykrojone kółko nakładamy łyżeczkę wcześniej przygotowanego farszu i zginamy kółko na pół zlepiając dokładnie końce. Tak postępujemy z każdym kółkiem. Drugą połowę ciasta również wałkujemy, wykrawamy kółka i nakładamy farsz następnie dokładnie sklejając. Gotowe pierogi układamy na stolnicy posypanej delikatnie mąką, aby uniknąć przyklejenia.
6
Do garnka wlewamy wodę, dodajemy do niej łyżeczkę soli i doprowadzamy do wrzenia. Gdy woda wrze wrzucamy pierogi, najlepiej taką ilość, żeby przykryły dno. Mieszamy. Gdy wypłyną na wierzch gotujemy jeszcze około 3-5 minut w zależności od grubości ciasta. Po ugotowaniu wyjmujemy pierogi, przelewamy zimną wodą i wrzucamy do pustego garnka. Polewamy łyżką oleju i solimy. Gotujemy wszystkie pierogi.
Smacznego:)
Smacznego:)
