Przepis i sposób przygotowania na: Pierniczki "Brukowce"
Kroki postępowania
1
Do miseczki odsypać 200 g cukru. Z tej porcji nabrać 2 łyżki wsypać na suchą patelnię. Podgrzewamy na małym ogniu, aż cukier się rozpuści do chwili kiedy będzie całkiem płynny podgrzewamy go 1 min. byle by nie dłużej.
2
Następnie karmel zalewamy 1/3 szklanki wody. Zapieni się.
Na małym ogniu mieszamy grudki cukru z wodą do rozpuszczenia.
Do karmelu rozpuszczonego w wodzie dodajemy resztę cukru, miód i przyprawy do piernika. Wszystko podgrzewamy, mieszamy do zagotowania i rozpuszczenia się cukru. Kolejnie chłodzimy do temp. pokojowej.
Na małym ogniu mieszamy grudki cukru z wodą do rozpuszczenia.
Do karmelu rozpuszczonego w wodzie dodajemy resztę cukru, miód i przyprawy do piernika. Wszystko podgrzewamy, mieszamy do zagotowania i rozpuszczenia się cukru. Kolejnie chłodzimy do temp. pokojowej.
3
Mąkę przesiewamy z sodą, dodajemy jajko, masło.
4
Do mąki wlewamy przestudzoną mieszankę.
Całość zgniatamy. Jeśli jest zbyt klejące można dosypać trochę mąki.
Całość zgniatamy. Jeśli jest zbyt klejące można dosypać trochę mąki.
5
Pierniczki możemy nadziewać lub zostawiać puste.
Z ciasta odrywamy kawałki wielkości orzecha włoskiego.
Nadzienie (u mnie marmolada) nakładamy na spłaszczoną kulkę ciasta i lepimy tak aby marmolada się miała "wyjścia".
Z ciasta odrywamy kawałki wielkości orzecha włoskiego.
Nadzienie (u mnie marmolada) nakładamy na spłaszczoną kulkę ciasta i lepimy tak aby marmolada się miała "wyjścia".
6
Można ciasto rozwałkować i wykrawać kształty. Zostawić puste lub tak jak na zdjęciu nakładać nadzienie.
Blaszkę smarujemy tłuszczem i układamy pierniczki w odległości 0,5 do 1 cm aby się do siebie przytuliły.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni C i pieczemy przez ok. 20 min.
Blaszkę smarujemy tłuszczem i układamy pierniczki w odległości 0,5 do 1 cm aby się do siebie przytuliły.
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni C i pieczemy przez ok. 20 min.
7
Kawę rozpuszczamy we wrzątku. Dokładnie mieszamy, następnie dodajemy cukier puder i rozcieramy łyżką. Lukrujemy pierniczki i odstawiamy do zastygnięcia.
