Pieczywo- Bułgarski chlebek

Zaczynamy od wymieszania drożdży z cukrem,mąką i ciepłym mlekiem. Gdy już nam wyrosną dodajemy pozostałe składniki zaczynajac od mąki, soli utartych z cukrem jajek, ciepłego mleka,octu i oelju. Mieszamy drewnianą łyżką i wlewamy rozpuszczoną margarynę. Wyrabiamy ciasto na stolnicy/blacie aż będzie gładkie i spokojnie będzie odstawać od ręki. Posypujemy wierzch ciasta lekko mąką i przykrywamy ściereczką. Pozostawiamy na stolnicy do wyrośnięcia.

Gdy juz podwoi swoją objętość przekrajamy nasze ciasto na 4 części. Tak utworzone kawałki ponownie na 4 . W ten sposób uzyskamy 16 kawałków.

Zabieramy 4 części i każdą cieniutko rozwałkowujemy .W trakcie podsypujemy mąką. Każdy placek smarujemy rozpuszczoną margaryną i układamy jeden na drugim. Wszystkie placki razem zwijamy w ciasną roladkę. Chwytamy za końce i troche rozcięgamy. Podobnie postępujemy z pozostałymi kawałkami ciasta. Gdy już otrzymamy 4 długie roladki, bierzemy ostry nóż i kroimy każdą w trójkąty.

Układamy do wysmarowanej i wysypanej tartą bułką formy,najlepiej tortownicy. Najpierw wzdłuż brzegów, a następnie w środek wkładamy końcówki, które lekko zawijamy na kształt kulek. Odstawiamy do wyrośnięcia po czym smarujemy rozmieszanym żółtkiem. Pieczemy około 30 minut w temperaturze 200 stopni. Warto przykryć folia aluminiową na pierwsze 20 minut folią i odkryć dopiero na ostanie 10 minut, aby w trakcie pieczenia za bardzo się nie zrumieniły.