Przepis i sposób przygotowania na: PIECZONY SCHAB
Kroki postępowania
1
W garnku zagotować wodę z dodatkiem soli, pieprzu, ziół prowansalskich, bazylii, rozmarynu i majeranku. Do gotującej się wody przełożyć schab.
2
Gotować na małym ogniu ok. 20 minut, a następnie pozostawić mięso w wodzie do wystygnięcia.
3
Wystudzony schab posypać pieprzem i obsmażyć na dobrze rozgrzanym oleju.
4
Mięso przełożyć do naczynia żaroodpornego. Cebule obrać i pokroić na ćwiartki. W każdy kawałek cebuli umieścić wykałaczkę, a następnie wbić w mięso.
5
W ćwiartki cebuli powbijać goździki.
6
Schab polać tłuszczem, w którym obsmażane było mięso. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni do zarumienienia się cebuli.
