Pieczone pałki z kurczaka

kloruś

4.8

(537)

Czas: powyżej 1h

Liczba porcji: 5+ os.

Czyż jest coś pyszniejszego niż chrupiąca, doskonale doprawiona przyprawiona, pieczona skórka kurczaka? To właśnie właściwe zamarynowanie mięsa powoduje, że jego skórka jest chrupiąca, a samo mięso miękkie i aromatyczne. Sięgnijcie po ciekawy przepis na pieczone pałki z kurczaka.

Dania z drobiu to wspaniały pomysł na obiad - Sprawdźcie przepisy

Przepis sprawdzony
przez Doradcę Smaku

Składniki:

pałki z kurczaka	10 sztuk
oliwa	1/2 szklanki
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat	do smaku
Pieprz czarny mielony Prymat	1/2 łyżki
Tymianek suszony Prymat	1 łyżka
Zioła prowansalskie suszone Prymat	1 łyżka
Czosnek suszony Prymat	1 łyżka
Papryka słodka mielona Prymat	1 łyżka
cukier	2-3 łyżeczki

Przepis i sposób przygotowania na: Pieczone pałki z kurczaka

Prosty przepis na pieczone pałki z kurczaka
Pieczony kurczak w marynacie
Ziołowa marynata do kurczaka

Kroki postępowania

Pałki z kurczaka umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym. Sól i przyprawy wymieszać z oliwą z oliwek.

Marynatą natrzeć mięso, włożyć do naczynia żaroodpornego z pokrywką i odstawić do lodówki na kilka godzin.

Pałki z kurczaka pieczemy przez około 60 minut w 180-190 stopni C (przez pierwsze 30 minut z pokrywką a kolejne 30 minut bez). Naczynie z kurczakiem wyciągamy z piekarnika i zlewamy tłuszcz z przyprawami do miseczki (w bezpieczny sposób, np. przy pomocy łyżki). Dodajemy 2 łyżeczki cukru i mieszamy aż się rozpuści. Polewamy kurczaka i zapiekamy jeszcze przez 15 minut.

Pieczone pałki z kurczaka są bardzo proste w przygotowaniu, gdyż wystarczy jedynie oczyścić mięso, a następnie zamarynować je w ulubionych przyprawach. Kluczowe jest tutaj pieczenie, które wpływa na chrupkość skórki. Oczywiście jeśli nie chcecie by pałki z piekarnika były zbytnio przypieczone - kontroluj czas i temperaturę ich pieczenia!

UŻYJ W PRZEPISIE

Marlena 23.02.2025 12:46

Kolejny super, szybki, smaczny obiad z Doradcą smaku.

Przemysław 27.12.2024 13:34

Witam serdecznie nie polecam dodawać cukru gdyż po 15 minutach mieszania on się nie rozpuścił w ogóle . Proszę nie wprowadzać ludzi w błąd .

Doradca Smaku 30.12.2024 09:52

Cukier do sosu jest dodawany, aby doprowadzić do jego karmelizacji na skórce kurczaka, nadając złoty kolor i chrupkość. Cukier można zamienić na miód. Można ten krok pominąć i polewać mięso sosem bez cukru.

Marcin 3 tygodnie temu

Jak cukier w gorącym sosie może się nie rozpuścić?

Licho 10.12.2024 13:23

To jest bardzo dobry przepis. Moja rodzina była w szoku! Mięso jest tak kruche a jednocześnie nie jest suche, aromatyczne. Uhhh pyszności! Trochę zmodyfikowałem pod siebie.

[email protected] 11.10.2024 23:18

Dodałam miód zamiast cukru ale od razu do marynaty. Czy za mocno będzie się przypalalo mięso i/lub będzie twarde ?

Doradca Smaku 14.10.2024 08:36

Dodanie miodu zamiast cukru do marynaty może spowodować, że mięso będzie bardziej narażone na przypalanie podczas obróbki cieplnej, zwłaszcza przy grillowaniu, smażeniu lub pieczeniu. Dzieje się tak dlatego, że miód zawiera dużo cukrów prostych, które karmelizują się i przypalają w niższych temperaturach. Jeśli chodzi o twardość mięsa, miód nie powinien sprawić, że mięso będzie twarde, o ile odpowiednio długo marynujesz i nie przesadzasz z czasem obróbki termicznej. Miód ma właściwości nawilżające, dzięki czemu może nawet sprawić, że mięso będzie delikatniejsze, ale kluczowa jest kontrola temperatury pieczenia. Aby uniknąć przypalenia mięsa, wybierz umiarkowaną temperaturę (np. 160–180°C) i piecz mięso dłużej. Pozwoli to na równomierne gotowanie mięsa, a miód będzie się karmelizował powoli, co zapobiegnie jego przypaleniu. Jeżeli zauważysz, że mięso zaczyna się zbyt mocno przypiekać, przykryj je luźno folią aluminiową. To pozwoli na dalsze pieczenie bez przypalenia.

Weronika 25.06.2024 15:07

Ile mniej więcej soli ?

Doradca Smaku 25.06.2024 15:31

Proszę dać łyżeczkę soli

Młody Kucharz 13.03.2024 16:33

Wyszło pyszne i mięciutkie. Polecam ten przepic

Aga 08.01.2024 07:20

Czy tak długie pieczenie nie wysuszy kurczaka za bardzo???

Doradca Smaku 24.01.2024 13:43

Przez połowę czasu pieczemy kurczaka pod przykryciem, więc będzie on soczysty.

Karolina 12.08.2022 14:38

Gratuluje pomysłu zlewania tluszczu z gorącego naczynia z piekarnika tym oto sposobem mam do wymiany płyte indukcyjną, naczynie przy takim pieczeniu robi sie tluste i wypada z rąk w moim przypadku na plyte indukcyjną która pękła w pół

Doradca Smaku 16.08.2022 09:21

Bardzo mi przykro z powodu uszkodzenia płyty indukcyjnej. Zgadzam się, że zdecydowanie nie powinno się robić podobnych operacji nad płytą indukcyjną. W przepisie nie jest podane w jaki sposób należy zlać tłuszcz do miseczki. Jak zawsze przy gorących i tłustych potrawach trzeba bardzo uważać.

D 21.08.2022 13:31

No to już tylko i wyłącznie twój problem. Co to ma do przepisu?

Ania 01.10.2022 14:34

Brawo Karolina!!!

dow1346 05.11.2022 13:35

Tak, to jest na pewno wina autora przepisu. Rozważ pozew sądowy

Kasia 17.12.2022 12:02

Ja tluszcz zlewam przy zlewie

Gość 13.01.2023 12:22

To nie wina autora przepisu że Panu się wyslizglo naczynie. Po drugie kto normalny robi takie rzeczy na płycie indukcyjnej? W kuchni szafek nie ma ?

Kantor 16.03.2023 11:20

Tak to jest jak się nie umie obchodzić w kuchni,widocznie kuchnia ci nie lubi, w kuchni trzeba myśleć