Pieczeń z karczku - prosta!

Przyznam się, że pierwszy raz przyrządzałam karczek w taki sposób. Trochę pokombinowałam, ale wyszedł całkiem dobry!
Umyte i osuszone mięso natrzeć solą, pieprzem, roztartym czosnkiem i zostawić na 10 minut. W tym czasie posiekać cebulę w kostkę. Następnie mięso z każdej strony podsmażyć na tłuszczu - po czym przełożyć do garnka. Na tym samym tłuszczu podsmażyć lekko cebulę i dodać do mięsa.
Dodać listek laurowy, ziela angielskie, ketchup i zalać 300 ml gorącej wody i dusić pod przykryciem do miękkości. Gdy mięso będzie miękkie wyjąć, a otrzymany sos zagęścić śmietaną z mąką. Podawać z ziemniakami lub kluskami śląskimi.