Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
g
kg
gramów
mała łyż.
gniazd
mała puszka
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
szynka wieprzowa ze skórą
1 i 1/2 kg -
marchewki
4 sztuki -
pietruszka
2 sztuki -
cebula biała
2 sztuki -
czosnek
3 ząbki -
płynny miód
3 łyżki -
Goździki całe Prymat
1 łyżka -
marynata
-
Musztarda francuska Prymat
3 łyżki -
sól
1 łyżeczka -
pieprz
1 łyżeczka -
czosnek
1 ząbek -
Liść laurowy suszony Prymat
3 sztuki -
piwo jasne
330 ml -
Ziele angielskie całe Prymat
3 ziarenka -
cebula czerwona
1 sztuka -
Kminek mielony Prymat
2 łyżeczki
Przepis i sposób przygotowania Pieczeń po bawarsku
Kroki postępowania
Zaczynamy od zrobienia marynaty. Musztardę mieszamy z solą, pieprzem, kminkiem i czosnkiem przeciśniętym przez praskę. Dodajemy ziele angielskie i listki laurowe i bardzo dokładnie nacieramy mięso. Szynkę zostawiamy w marynacie na kilka godzin, a najlepiej na całą noc.
Do naczynia żaroodpornego wlewamy piwo. Wkładamy szynkę, skórą do dołu, i pieczemy w 180 stopniach przez godzinę.
Do naczynia żaroodpornego wlewamy piwo. Wkładamy szynkę, skórą do dołu, i pieczemy w 180 stopniach przez godzinę.
W tym czasie obieramy marchewkę, pietruszkę i obie cebule, myjemy i kroimy w grube talarki. Czosnek zostawiamy w łupince.
Po godzinie pieczenia wyjmujemy naczynie z piekarnika. Szynkę odwracamy skórą do góry. Nacinamy ostrym nożem w kratkę, dokładnie smarujemy miodem. I w nacięcia wtykamy goździki. Do naczynia, obok szynki, wrzucamy przygotowane warzywa i ząbki czosnku.
Pieczemy w 180 stopniach przez kolejną godzinę.
Pieczemy w 180 stopniach przez kolejną godzinę.
Mięso podajemy z sosem i upieczonymi warzywami. Idealnym dodatkiem są drożdżowe bułeczki ugotowane na parze.
Pieczeń po bawarsku
Komentarze (2)